E世博代理平台:空气炸锅制作出来的食品所含热量更低

烤鸡翅、烤炸薯条、烤红薯、烤干果……近年来，空气炸锅变得流行起来。这个东西真的容易使用和健康吗?

不可否认的是，用空气炸锅制作食物更方便，而且与传统的油炸方式获得的食物相比，空气炸锅制作的食物热量含量更低。依靠其“高速循环空气”技术,使用空气炸锅做饭时不含脂肪的食物,如蔬菜,只需要刷一层薄薄的油表面上(确保烹饪过程不粘锅),同时,蔬菜可以给定一个明亮而闪亮的外观,甚至不含脂肪的食物,如肉类可以煮熟的无油。

虽然从降热的角度来看，空气炸锅产生的食物热量较低，但它也有油炸食品的另一个缺点，即营养价值的损失。空气炸锅模拟热油的作用，快速加热和脆化食物。虽然食物中所含的营养成分在油炸过程中避免了油和脂肪的一系列变化，这对健康是有害的，但在高温下也会发生变化，降低其营养价值。

2019年12月25日，韩国消费者协会发布了一份检测报告，显示市场上销售的10个空气炸锅，如果使用不当，在烹饪过程中也会产生有害物质。在这方面，韩国消费者医院提醒韩国空气炸锅制造商，应在手册中明确标明减少致癌物质的烹饪方法和相关预防措施。